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【转载】自制简单的奶油爆米花  

2013-11-19 13:26:13|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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行走在街上,总是不自觉地会被一阵阵飘过的奶油爆米花的味道所吸引,小猪仔则更是强烈要求买给他吃。但是,出于对卫生和健康的考虑,总是硬着心肠、忍着馋不敢买。后来在网上看到了一个在微波炉里做爆米花的方子:把黄油、白糖和玉米都放在容器里,在微波炉里高火加热3分钟。照着方子做了,你猜怎么着?融化了的黄油温度太高,又没法搅拌,把我的微波容器都烤化了。呜呜呜……心疼了好一阵子。此后好久都在苦思冥想怎么解决问题。嗨,还真想到。,一次和同事吃饭,要了一道拔丝地瓜,灵感就此产生。好了,只需要短短的几分钟你就可以吃到更美味的爆米花。

自制简单的奶油爆米花 - 霞子 - 猪猪的乐园

  

原料:小粒玉米50克,安佳黄油10克,白糖70克(或随个人口味添加)

做法:

1、把玉米放在煎锅里,小火加热至第一颗玉米爆裂后,盖上盖子,你会听到里面噼里啪啦的爆裂声,等声音停止后,关火稍晾。

自制简单的奶油爆米花 - 霞子 - 猪猪的乐园自制简单的奶油爆米花 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 2、炒锅里放入黄油和白糖,小火加热,不停的搅拌,直到白糖完全融化。
3、倒入爆好的玉米花搅拌,直到黄油白糖完全裹在玉米上,关火。
4、倒出玉米,晾凉。OK啦
 

 自制简单的奶油爆米花 - 霞子 - 猪猪的乐园自制简单的奶油爆米花 - 霞子 - 猪猪的乐园

自制简单的奶油爆米花 - 霞子 - 猪猪的乐园自制简单的奶油爆米花 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

 经验提示:

1、做奶油爆米花要选用小粒玉米。

2、尽量用较轻的平底锅,这样当玉米爆开的时候,可以轻松的晃动锅子,使玉米粒均匀受热。

3、把玉米放在用微波器皿中高火加热3分钟也可以爆裂玉米。

4、没有黄油,用普通的食用油也行,会做出拔丝地瓜那样的拔丝玉米。不过那样的话会缺少奶油的香味。

5、无论是爆玉米还是熬糖汁,都要用最小火漫漫的进行。

   

自制简单的奶油爆米花 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

自制简单的奶油爆米花 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

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